Banyak tersedia di pasaran. Ayam broiler mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang relatif terjangkau.
Kedua jenis ayam memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing dalam hal kesehatan. Ayam broiler memiliki kecenderungan untuk lebih rentan terhadap penyakit karena pertumbuhannya yang sangat cepat dan kepadatan tinggi dalam pemeliharaan. Sedangkan ayam negeri cenderung memiliki kekebalan yang lebih baik karena mengandalkan sistem kekebalan alaminya.
Dua di antaranya adalah ayam broiler dan ayam negeri. Meski keduanya sering dijadikan juara di dapur, sebenarnya ada perbedaan yang cukup signifikan antara keduanya. Mulai dari kandungan gizi hingga rasanya, yuk kita cari tahu!
Telur ayam negeri (telur ayam ras) adalah telur yang berasal dari ayam yang peternak pelihara secara intensif dalam peternakan modern.
Sebenarnya jika dibandingkan dengan kandungan nutrisi seperti kalori dan proteinnya, kedua jenis ayam ini tak jauh berbeda.
Peternakan sebagai industri dengan mengusahakan ternak secara khusus (specialised farming) dan tingkat pendapatan dari usaha peternakan mencapai a hundred%. Usaha peternakan komersial umumnya dilakukan oleh peternak yang memiliki modal besar serta menerapkan teknologi contemporary.
Hormon dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan secara cepat. Tidak hanya ukuran yang dapat membesar dengan cepat, ayam yang disuntik hormon menghasilkan telur lebih banyak.
Bagaimana dengan ayam negeri? Ayam negeri biasanya diternakkan untuk dijadikan bahan makanan. Perawatan intensif pun dilakukan agar mendapat kualitas daging yang baik. Ayam yang sering disebut broiler ini membutuhkan makanan lebih sedikit agar dapat menjadi gemuk karena memiliki FCR yang rendah.
Walaupun demikian, ternyata tingkat konsumsi daging ayam di Indonesia masih sangat rendah, hanya nine kg for each kapita per tahun, angka yang jauh lebih kecil jika dibandingkan Malaysia.
Saat berbicara tentang kandungan gizi, ayam broiler memiliki keunggulan yang cukup jelas. Ayam broiler merupakan ayam yang dipelihara secara komersial dan dirancang untuk tumbuh dengan telur ayam negeri cepat.
Ayam broiler memiliki kualitas yang berkelanjutan, mudah diternakkan di berbagai lingkungan serta bermutu genetik yang baik. Akan tetapi hal ini juga harus didukung oleh lingkungan, pakan berkualitas tinggi, sistem peternakan, dan perawatan kesehatan hewan ternak.
Ini juga menjadi salah satu alasan mengapa saat ini mulai banyak peternak ayam broiler yang mengedepankan konsep organik, yaitu ayam broiler yang hanya diberikan pakar organik tanpa obat, antibiotik, hormon, dan lain-lain.
Plan pemerintah pada saat itu memanfaatkan ayam-ayam kampung yang ayam negeri itu ayam apa diperoleh dari masyarakat pedesaan atau dari pasar. Software yang terkenal saat itu adalah INTAB singkatan dari intensifikasi ayam buras.
Pekarangan yang tidak terpakai di rumah sebenarnya bisa dimanfaatkan untuk mencari uang tambahan seperti salah satunya sebagai ternak ayam negeri rumahan atau cara memelihara ayam petelur.